Ana Maria Mircea, antreprenor cu o experiență de peste 15 ani în afaceri de familie, își extinde activitatea prin dezvoltarea conceptului Dacia Romanian Taste. După o activitate inițială concentrată pe industria cărnii și pe dezvoltarea operațională în sectoarele de producție și HoReCa, aceasta vizează acum scalarea unor modele de business premium. Proiectul său urmărește integrarea gastronomiei cu elemente culturale pentru a crea experiențe de tip fine dining la nivel internațional.
Fondatorul conceptului Dacia Romanian Taste a lansat restaurantul Dacia Romanian Dining, un model bazat pe ADN românesc, care este conceput pentru a fi scalabil pe piețele externe. Pe lângă segmentul de gastronomie, Ana Maria Mircea gestionează proiecte de agroturism și wellness în zona Buzăului. Acestea includ dezvoltarea unui resort balnear de tip small luxury, axat pe experiențe integrate și pe promovarea longevității prin servicii de înaltă calitate.
Strategia de dezvoltare, denumită „next gen”, vizează trecerea de la un simplu restaurant la un ecosistem civilizațional complex. Obiectivul principal este crearea primului concept de Fine Dining Românesc Spectacular, unde gastronomia, cultura și teatrul se combină într-un spectacol unic. Această abordare transformă servirea mesei într-un show nobil și memorabil, menit să reprezinte un model de business de tip franciză culturală în marile capitale ale lumii.
Planurile de expansiune includ și alte componente strategice, precum lansarea unei linii de produse gourmet IGP și a unei academii de educație gastronomică. Ana Maria Mircea dorește să ducă patrimoniul românesc în afara frontierelor prin experiențe de tip Cultural Dinner Show. În paralel, aceasta rămâne activă în zona de educație antreprenorială, implicându-se în programe de mentorat, mastermind, precum și în proiecte de lifestyle, modă și art de vivre.
Evoluția afacerilor de tip premium și a conceptelor de lux reflectă o schimbare în preferințele consumatorilor globali. În timp ce anumite segmente de piață, precum cea a luxului, experimentează fluctuații în comportamentul de cumpărare, dezvoltarea unor branduri cu identitate culturală puternică reprezintă o direcție de creștere pentru antreprenorii care caută nișe de înaltă valoare. Această strategie pune accent pe experiența integrată și pe autenticitatea oferită clienților.
Proiectul Dacia Romanian Taste pune la bază ideea că gastronomia poate deveni un instrument de branding național. Prin combinarea elementelor de fine dining cu spectacole culturale, antreprenorul urmărește să construiască un brand global care să reprezinte România. Această viziune depășește simpla comercializare a produselor alimentare, concentrându-se pe construirea unui ecosistem care integrează educația, cultura și experiențele de viață de înaltă calitate.