Platforma de food delivery Zbrrr a fost lansată oficial în Timișoara, după un proces de dezvoltare de doi ani. Proiectul, fondat de Răzvan Bratosin, a beneficiat de o investiție totală care depășește suma de 1 milion de euro. Această inițiativă este rezultatul unei activități care a început în 2018 și care a implicat reinvestirea constantă în infrastructură și echipă pentru a construi un ecosistem de livrare complet controlat.
Modelul de business ales de Zbrrr se distinge de platformele de tip agregator prin controlul întregului proces operațional. Compania utilizează o bucătărie centralizată, de tip „ghost kitchen”, unde sunt preparate produsele pentru cele 10 concepte culinare disponibile în aplicație. Această infrastructură de preparare a mâncării a necesitat o investiție de aproximativ 500.000 de euro, oferind posibilitatea clienților să combine peste 300 de rețete din diverse bucătării internaționale.
Logistica este gestionată printr-o flotă proprie de 20 de autoturisme Toyota hibride, fiind utilizate de 40 de șoferi pentru a asigura livrările. În procesul de dezvoltare a aplicației și al întregului proiect au fost implicate aproximativ 40 de persoane. Compania pune accent pe tehnologie, integrând funcții bazate pe inteligență artificială pentru optimizarea comenzilor și pentru oferirea de recomandări personalizate, scopul fiind eficientizarea procesului de comandă.
O noutate adusă de platformă este posibilitatea de a achiziționa materii prime și ingrediente direct prin aplicație. Zbrrr operează, la momentul lansării, exclusiv în Timișoara și nu aplică taxe suplimentare pentru livrare, ambalare sau pentru comenzile efectuate la ore târzii. Răzvan Bratosin a menționat că afacerea a evoluat de la un început modest cu un credit și un telefon, până la acest ecosistem matură.
Pentru lansarea proiectului a fost alocat un buget de marketing de 200.000 de euro, fiind produse și peste 400 de materiale video. În cadrul platformei sunt integrate brandurile Buldog Burger, LU și Mustafa, dezvoltate anterior de Răzvan Bratosin tot în Timișoara. Această strategie de integrare a brandurilor proprii sub o singură platformă de livrare completează modelul de business bazat pe controlul fluxului de producție și distribuție.
Evoluția afacerilor de tip startup în România reflectă o tendință de profesionalizare a segmentului de servicii, similar cu modul în care antreprenori precum Andreas Schlote au dezvoltat spații de coworking în București. Această diversificare a modelelor de business, de la food delivery la spații de lucru, indică o maturizare a pieței de servicii dedicate clienților care caută soluții specializate și tehnologizate.